El apio es un artículo común en nuestra lista de la compra . Es delicioso cuando se combina con mantequilla de maní o hummus, y es un ingrediente esencial en caldos y guisos. Pero solo nos encanta cuando está fresco y crujiente, no suave y viscoso.
Las frutas y verduras parecen echarse a perder antes de que hayamos tenido la oportunidad de disfrutarlas. Y cuando los productos se echan a perder, nos queda decidir qué hacer con el desperdicio de alimentos . Si bien la mayoría de los desechos orgánicos se pueden convertir en abono , queremos disfrutar de nuestras verduras frescas .
Así es exactamente cómo mantener el apio fresco por más tiempo. Estos métodos podrían hacer que su vida útil pasara de unos pocos días a unas pocas semanas.
Cómo mantener fresco el apio: 6 consejos fáciles que funcionan
1. Deshazte del plástico
Cuando compres apio, evita la bolsa de plástico . Mantener los productos en plástico contendrá el etileno que emite, lo que hace que el apio y otros productos se pudran más rápido. Cuando lo sacas del plástico, permites que esta verdura respire.
2. Separe los tallos de apio y usa agua fría para limpiarlos
El apio debe limpiarse antes de cocinarlo. Y si planeas lavar lo tan pronto como lo llevas a casa, asegúrate de separar los tallos y cortar las hojas.
Separar los tallos te ayuda a eliminar la suciedad y las bacterias difíciles de alcanzar. Luego, lava cada tallo, uno por uno, en agua fría y sécalo.
3. Sumerge los tallos cortados en agua
Al almacenar apio pre-cortado, es importante sumergir los tallos cortados en agua. Este vegetal pre-cortado pierde humedad a un ritmo más rápido, así que asegúrate de mantenerlo en agua.
Guarda el apio sumergido en un recipiente hermético reutilizable y almacénalo en la nevera para asegurarte que se mantiene fresco y crujiente. Cuando estés listo para comer, retíralo del agua, enjuágalo y disfruta de él.
4. Use una bolsa para vegetales
Para mantener lo fresco, guarda los tallos en una bolsa de productos agrícolas reutilizable. Estas bolsas están hecha de una mezcla de algodón y funcionan para mantener la cantidad justa de humedad en el interior. De este modo tus vegetales pueden mantenerse mejor.
Incluso puedes hacer que tus vegetales duren de 2 a 4 semanas más que los productos almacenados en bolsas de plástico. Por lo tanto, el uso de estas bolsas reduce el desperdicio de plástico y de alimentos.
5. Mantén el apio en la nevera
Mantener el apio en un ambiente frío evita que se pudra. Guarda lo en la nevera, en el cajón para verduras que ayuda a mantener la humedad. Mantener el apio en la nevera ayuda a que dure hasta dos semanas.
6. ¡O congélalo!
¡Sí, puedes congelar el apio! Si no planeas comértelo pronto, guárdalo en el congelador. ¡Durará más de 12 meses!
¿La única desventaja? Cuando llega el momento de comer el apio congelado, es mejor usarlo en sopas u otras comidas resistentes, no en ensaladas frescas o para mojar. Una vez que se descongele, la textura no será la misma que la del apio fresco.
Antes de congelarlo, lávalo, corta las hojas y la base de los tallos y luego córtalo al tamaño y forma deseados. Asegúrate de que el apio está seco antes de congelarlo y de llevar un registro de la fecha en que lo has puesto en el congelador.